 |
||
 |
||
Prozdrowotne walory
mięsa króliczego
Dorota Kowalska
Paweł Bielański
Piotr M. Mikosz
Instytut Zootechniki
- Państwowy Instytut Badawczy
Od kilku lat obserwujemy pewne ożywienie w produkcji mięsa króliczego w Polsce. Poprawiła się jego dostępność w sklepach, szczególnie w dużych sieciach handlowych. Do wzrostu popularności mięsa króliczego w niemałym stopniu przyczyniły się choroby, na które zapada bydło i trzoda chlewna (BSE, pryszczyca) oraz drób (ptasia grypa). Inna z przyczyn to coraz większa dbałość społeczeństwa o zdrowie.
Format 15x21cm), 90 s., pełny kolor, papier kredowy
CENA: 21 zł
sposoby zamówienia
SPIS TREŚCI:
Spożycie mięsa króliczego na świecie
Produkcja mięsa króliczego w Polsce - rys historyczny
Polska dieta
Wartość odżywcza mięsa króliczego
Rasy polecane do chowu na mięso
Ubój gospodarczy
Skórowanie
Podział tuszki
Królik na 80 sposobów